19 Haziran 2015 Cuma

Ev Yapımı Ramazan Pidesi

 
 
 
 
Bu sene iftar soframız için elimden geldiğince pidemizi kendim yapmaya karar verdim. İlk iftar için yaptığım pideler çok sevilince belki sizlere de fikir olur düşüncesiyle bloğa da yazmak istedim. Aşağıda verdiğim ölçülerle 4 adet orta boy pidemiz oldu. Siz taze taze yapmak isterseniz ölçüleri kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
 
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı bal
1 paket instant maya (10 gr)
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar Hatap un
 
Üzeri için; 2 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı su
 
Hazırlanması:
  •  Derin bir karıştırma kabının içerisine ılık su, süt, bal (bal yerine toz şeker kullanabilirsiniz) ve mayayı alıp karıştırın.
  • Sıvıyağı ekleyip tekrar karıştırın.
  • Tuz ve aldığı kadar un ilavesi ile çok sert olmayan bir hamur yoğurun.
  • Hamuru ağzı kapalı olarak ılık bir yerde 30-45 dakika bekletin.
  • Mayalan hamuru bir iki defa tekrar yoğurup 4 eşit bezeye ayırın.
  • Birinci bezeyi güzelce yuvarlayıp yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine alın ve elinizle hafifçe bastırarak tatlı tabağı büyüklüğünde açın (bu aşamada bezeleri biraz daha büyültebilirsiniz, benim pidelerim piştikten sonra ortaları biraz fazla kabardı).
  • Açtığınız bezelerin üzerini temiz bir bezle örtüp yaklaşık 1-2 saat ılık bir ortamda (ben soğuk fırının içerisinde beklettim)  bekletin.
  • Mayalanıp kabaran bezelere elinizi yumurtalı su karışımına batırarak fotoğraftaki gibi pide şekli verin.
  • Kalan yumurtalı harcı yumurta fırçası yardımıyla hafifçe pidelerin üzerine sürün.
  • Susam serpip 10-15 dakika tepside mayalanması için bekletip 180-200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
  • Pişen pidelerin üzerine temiz bir bez örtüp bekleterek yumuşamalarını sağlayın.
 
 

7 Haziran 2015 Pazar

Kermes pastaları

 

Geçen hafta ortasında katıldığım kermesteki lezzetleri ve öğrencilerin görsel sanatlar dersinde hazırladıkları el işlerini sizler için fotoğraflamaya çalıştım. Velilerin hazırladığı birbirinden nefis pastalar, börekler, tatlılar, kekler ve tadına doyulmaz yanıçlar…

Bloğun yakından takipçileri kermesler için bir şeyler hazırlamayı çok sevdiğimi biliyorlar. Elimden geldiğince de fotoğraflarını paylaşıyorum ki bu tür hazırlıklarda fikir olsun sonraki yıllar için. Hele de söz konusu öğrenciler olunca tüm yorgunluklara değiyor…
Benim kermes için hazırladığım lezzetler;
  • İmam sarığı pastası
  • Çikolatalı ve çilekli yaş pasta
  • Süt dilimi pastası
  • İrmikli toplar

 
 
Bunlarda 5-8.sınıf öğrencilerinin yıl boyunca görsel sanatlar dersi için yaptıkları birbirinden güzel el işleri.
 


Emeği geçen tüm öğretmen ve öğrencilerimize  teşekkür ediyor, başarılarının devamını diliyorum. İnanıyorum ki bu yaşta bunları hazırlayanlar ileride daha nice güzellikleri ortaya çıkaracaklardır, yolunuz açık olsun minik yürekler…




4 Mayıs 2015 Pazartesi

Tahta kaşık süsleme





Kızımın görsel sanatlar dersi için hazırladığı tahta kaşık süslemesini çok beğenince sizler için de fikir olur düşüncesiyle bloğa eklemeye karar verdim. Yapım aşaması oldukça kolay ve evdeki malzemelerle hazırlayabilirsiniz.

Saçı için; renkli ipler
Yüzü ve ayakkabısı için; boya kalemleri
Elbisesi için; kağıt muffin kalıpları, renkli boncuklar, kurdele,yapıştırıcı







12 Nisan 2015 Pazar

Hamuru patatesli poğaça





Yıllar önce bir arkadaşımda tadına bakıp çok beğendiğim poğaçaların tarifini sorduğumda arkadaşım hamuruna patates ilave ettiğini söylemişti. Daha sonraları defalarca denedim ama bir türlü bloğa tarifini eklemek nasip olmadı. Bir kaç yıl önce şurada ve şurada kahvaltı sofralarımı anlatırken bahsetmişim ama tarifi sonra vereceğim demişim. Gecikmeli yıllar sonra gelen tarifiniz, kendi poğaça hamurunuza patates rendesi ya da püresi ilave ederek hazırlayabilirsiniz. Üzeri için kesinlikle susam serpmenizi tavsiye ederim çok yakışıyor.

Malzemeler:
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 orta boy haşlanmış patates
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket yaş maya
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un


Hazırlanması:
  • Derin bir karıştırma kabının içerisine ılık süt, su, toz şeker ve yaş mayayı alıp maya eriyene kadar karıştırın.
  •  Sıvıyağ, iyice ezilmiş patates püresi (yarım su bardağı kadar)ve tuzu ilave edip karıştırın.
  • Aldığı kadar un ilavesi ile çok sert olmayan bir hamur yoğurun.
  •  Hamur iki katı kabarana kadar ılık bir ortamda ağzı kapalı olarak bekletin.
  •  Mayalanan hamurunuzu tekrar bir iki defa yoğurun.
  •  Elinizle hamurdan parçalar koparıp yuvarlak şekil verin ve yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.
  • 15 dakika kadar tepside mayalanması için bekletin. 
  • Yumurta sarısı sürüp, susam serpin ve 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.



9 Nisan 2015 Perşembe

Tavuklu nohut köftesi




Tavuk köftesi ve nohut ayrı ayrı çok sevdiğim lezzetler, ikisini aynı tarif içerisinde birleştirince ortaya çocukların çok sevdiği nefis bir tavuklu nohut köftesi çıktı. Ben genellikle köftelerin içerisine çok az kabartma tozu ya da karbonat ilave ediyorum. Bu şekilde köfteler daha lezzetli ve yumuşak oluyor.

Malzemeler:
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı tavuk kıyması
  • 2 adet orta boy kuru soğan 
  • 1diş sarımsak
  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu
  • Tuz
  • Kimyon, karabiber, kırmızıbiber






Hazırlanması:
  • Soğanları robotunuzun içerisine alıp çekin.
  •  İçerisine haşlanmış nohutları ilave edip iyice ezilene kadar çekmeye devam edin.
  •  Rendelenmiş sarımsağı ve tavuk kıymasını da ilave edip birbirine karışana kadar robottan geçirin.
  •  İyice ezilip birbirine karışan malzemeleri derin bir karıştırma kabına alıp tuz, kabartma tozu ve baharatları ilave edip yoğurun.
  •  Vaktiniz varsa en az yarım saat buzdolabında bekletin.
  •  Cevizden büyük parçalar koparıp elinizle köfte şekli verin.  
  • Çok az sıvıyağ ilave ettiğiniz teflon tavada köfteleri arkalı önlü pişirin.


Not; kıvamı çok sert olursa çok az su ilave edebilir, kıvamı çok yumuşak olursa çok az galeta unu ya da ekmek kırıntısı ilave edebilirsiniz. Baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.






LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin

View My Stats