29 Mayıs 2019 Çarşamba

Sodalı Katmer Börek




  Ramazan öncesi bir arkadaş yaptığında tadını çok beğendiğim bu nefis börekleri bloğa yazarım düşüncesiyle tarifini almıştım. Sonrasında defalarca denememe rağmen tabi ki buraya yazamadım J İftar sofraları, sahur, kahvaltı ve çay menülerine ekleyebileceğiniz harika bir tarif.





Malzemeler:
4 adet yufka

Sos için;
Yarım su bardağı erimiş tereyağı
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 şişe maden suyu
Tuz
Bütün malzemeleri derin bir kâsenin içerisine alıp iyice karıştırın.






Hazırlanması:

Aralarına hazırladığınız sostan sürerek bütün yufkaları üst üste serin. En son yufkanın üzerine de  sos sürüp 24 eşit parçaya bölün. Yufkaların geniş tarafına patatesli iç malzemeden koyup yan taraflarını içe katlamadan rulo olarak sarın. Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizip üzerlerine kalan sosu sürün.180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.


Not: isterseniz kalan sosun içerisine yumurta sarısı ilave edip böreklerin üzerine sürebilirsiniz.


13 Mart 2017 Pazartesi

Üçgen börek (sodalı & patatesli)





 Sosyal medyada ki anlık paylaşımlar ve geri dönüşler daha cazip gelse de ilk göz ağrım bloğumun yeri ayrı. Bundan sonra daha düzenli tarif yazma niyetiyle bir kez daha yeniden başlayalım inşallah…

Malzemeler:

3-4 adet yufka

Sos için:
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • Yarım su bardağı maden suyu
  • 1çay kaşığı kabartma tozu
  • Tuz
Çatalla bütün malzemeleri iyice karıştırın.


İçi için; patatesli, kıymalı ya da peynirli istediğiniz bir iç malzemesi

Üzeri için; yumurta sarısı





Hazırlanması:
  • Yufkayı serip fırça ile sostan sürün.
  • Yufkayı tam ortadan ikiye katlayın.
  • Oval kısmına iç malzemeden yayıp rulo yaparak sarın.
  • Bıçakla fotoğraftaki gibi verev keserek üçgen şekil verin.
  • Kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
  • Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine börekleri yerleştirin.
  • Yumurta sarısının içine kalan sostan koyup böreklerin üzerine sürün.
  • 200 derece fırında pişirin.




11 Mayıs 2016 Çarşamba

Siyah fasulye salatası





 Markette siyah fasulyeleri görünce deneme amaçlı almıştım. Geçen hafta arkadaşlarımın geleceği gün haşlayıp salatasını yapmaya karar verdim. Oldukça lezzetli bir salata oldu. Farklı salata tarifleri denemek isteyenlerin yapabileceği bir lezzet. Siyah fasulye bulamayanlar aynı tarifi barbunya, kuru börülce veya beyaz kuru fasulye ile de deneyebilirler. Ben salatalıkları doğramak yerine ince kesip kurabiye kalıbıyla şekil verdim. Bu tür salatalara havuç ilavesinin de yakışacağını düşünüyorum. Yazın kuruttuğum domatesler ve közlediğim biberler salatalarda hem görsel olarak hem de lezzet olarak imdadıma yetişiyor.kurutulmuş domatesleri ise beş dakika kadar suyun içerisinde bekletip daha sonra doğrayarak kullanıyorum.



 Malzemeler:
  • 2 su bardağı siyah fasulye
  • Yarım demet dereotu
  • Yarım demet nane
  • Yarım demet maydanoz
  • 4-5 dal marul
  • Yarım su bardağı kurutulmuş domates
  • Yarım su bardağı haşlanmış mısır
  • Yarım su bardağı közlenmiş kırmızıbiber
  • 2 adet salatalık
  • 1 adet limon suyu
  • Sirke
  • Tuz

Hazırlanması:

  • Fasulyeleri akşamdan suya ıslatıp sabah haşlayın ve suyunu süzün.
  •  Derin bir karıştırma kabına fasulyeleri alıp içerisine doğranmış nane, dereotu, maydanoz, marul ilave edin.
  • Doğranmış domatesleri, mısırları, limon suyu, közlenmiş biber sirke, salatalık ve tuzunu da ilave edip karıştırın.








LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin

View My Stats