11 Mayıs 2016 Çarşamba

Siyah fasulye salatası





 Markette siyah fasulyeleri görünce deneme amaçlı almıştım. Geçen hafta arkadaşlarımın geleceği gün haşlayıp salatasını yapmaya karar verdim. Oldukça lezzetli bir salata oldu. Farklı salata tarifleri denemek isteyenlerin yapabileceği bir lezzet. Siyah fasulye bulamayanlar aynı tarifi barbunya, kuru börülce veya beyaz kuru fasulye ile de deneyebilirler. Ben salatalıkları doğramak yerine ince kesip kurabiye kalıbıyla şekil verdim. Bu tür salatalara havuç ilavesinin de yakışacağını düşünüyorum. Yazın kuruttuğum domatesler ve közlediğim biberler salatalarda hem görsel olarak hem de lezzet olarak imdadıma yetişiyor.kurutulmuş domatesleri ise beş dakika kadar suyun içerisinde bekletip daha sonra doğrayarak kullanıyorum.



 Malzemeler:
  • 2 su bardağı siyah fasulye
  • Yarım demet dereotu
  • Yarım demet nane
  • Yarım demet maydanoz
  • 4-5 dal marul
  • Yarım su bardağı kurutulmuş domates
  • Yarım su bardağı haşlanmış mısır
  • Yarım su bardağı közlenmiş kırmızıbiber
  • 2 adet salatalık
  • 1 adet limon suyu
  • Sirke
  • Tuz

Hazırlanması:

  • Fasulyeleri akşamdan suya ıslatıp sabah haşlayın ve suyunu süzün.
  •  Derin bir karıştırma kabına fasulyeleri alıp içerisine doğranmış nane, dereotu, maydanoz, marul ilave edin.
  • Doğranmış domatesleri, mısırları, limon suyu, közlenmiş biber sirke, salatalık ve tuzunu da ilave edip karıştırın.








6 Mayıs 2016 Cuma

Çay sofrası





Önceki gün arkadaşlarımı ağırladığım çay sofrası ve menümüz....






menü;

pazı sarması
çikolatalı mermer kek
çikolata soslu etimek pastası

29 Şubat 2016 Pazartesi

İki renkli muhallebi (portakallı & sade muhallebi)




Aslında bildiğiniz ve çok sık yaptığınıza emin olduğum bir tarif. Tarifi bu kadar şık hale getiren ise üzerine hazırladığınız farklı renkteki bir sos ve muhallebiyi bardağı hafif yan tutarak doldurmanız. Şekil konusunda yardımcı olması için yapım aşamaları ile fotoğraflamaya çalıştım. Neredeyse son bir yıldır bloğa çok fazla yazamayınca giriş bölümleri de haliyle kısa oluyor. Bunlara da bloğa ısınma çabaları diyelim o vakit! Hayırlı, bereketli bir hafta olsun inşallah…




Not: portakallı kısım için 2 su bardağı portakal suyu ve 1 su bardağı su kullandım. Portakal suyunu kendim sıktım. Renginin daha sarı olması için yarım çay kaşığı zerdeçal kullandım, siz kullanmayabilirsiniz. Portakal suyu yerine istediğiniz herhangi bir meyve suyunu kullanabilir ya da kakaolu yapabilirsiniz.


Malzemeler:
Sade muhallebi için;

  • 6 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 5 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı şeker

Sütü bir tencereye alıp içerisine un, nişasta ve şekeri ilave edip karıştırın. Ocağın altını yakıp orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi pişirin. Ocağı kapatıp mikserle 3-5 dakika kadar çırpın.

Portakallı muhallebi için;
  • 3 su bardağı portakal suyu
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • Yarım çay kaşığı zerdeçal (kullanmayabilirsiniz)     


Portakal suyunu bir tencereye alın. İçerisine nişasta, şeker ve zerdeçal ilave edip sürekli karıştırarak pişirin. 

Hazırlanması:
  • Hazırlayıp mikserle çırptığınız sade muhallebiyi hafif eğik tuttuğunuz bardaklara paylaştırın.
  • Bardaklarınızı fotoğraftaki gibi hafif eğimli olacak şekilde havlunun üzerine yerleştirin.
  • Bardakları bu şekilde muhallebi soğuyana kadar bekletin.
  • Bardakları düz olarak tutup hazırladığınız portakallı muhallebi ile doldurun.
  •  Bir süre dinlendirdikten sonra buzdolabında soğutup servis edin.





19 Şubat 2016 Cuma

Çay Daveti Sofraları



Farklı zamanlarda fotoğraflanmış arkadaşlarımın hazırladığı çay daveti sofraları.

Menü:
keşkek
salata
peynirli ve ıspanaklı börek
şekerpare
sütlü tatlı




Menü:
poğaça
patlıcan salatası
yaprak sarması
tatlı ve tuzlu kurabiye
profiterol





Menü:
makarna salatası
içli köfte
yaprak sarması
galeta unlu poğaça
haşhaşlı kurabiye
çikolata soslu irmik tatlısı















menü:
yoğurtlu patlıcan salatası
peynirli börek
kayısı dolgulu  kurabiye
çiğ köfte
yaprak sarması
yaş pasta
tatlı ve tuzlu kurabiye








29 Aralık 2015 Salı

Tırtıl kurabiye



Yeni tarifler denedikçe eskinin güzelim tariflerini unutuyoruz maalesef. Bunlardan bir tanesi olan tırtıl kurabiyeyi bir vesile ile geçtiğimiz haftalarda yeniden yapınca bu defa şeklinde biraz değişiklik yaparak denedim. Eritilmiş çikolata ve çekilmiş fıstığa bulanmış halini tadına bakanlar çok beğendi. Çok daha farklı şekiller yapmak mümkün, tarif benden gerisi sizin hayal gücünüze kalmış…







Malzemeler:
  • 125 gr tereyağı
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un


Hazırlanması:

  • Tereyağı ve şekeri elinizle karıştırın. 
  • Yumurta ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın.
  •  Kabartma tozu ve un ilave edip hamur yoğurun. 
  • Tırtıl kurabiye kalıbı ile şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  • 180 derecede üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. İsterseniz benmari usulü eritilmiş çikolataya gezdirip fıstık kırığına batırın.





LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin

View My Stats