3 Aralık 2007 Pazartesi

Karalahana sarması ve Arkadaş menüsü

Hafta sonu gelen misafirlerim için hazırladığım lezzetlerin bazılarının tarifi bloğumda var. Ufak değişiklikler yapıldı, bunları anlatacağım. İlk defa denediğim tatlı ise benden tam not aldı, eşim ise her zaman ki gibi kremasından yana kullandı tercihini.

Arkadaşımın 8 aylık kızı Gökçen de benim gibi düşünmüş olsa gerek ki ağzının kenarlarına bulaşan kremaya aldırmadan yemeye devam etti.

  • Karalahana Sarması

Sanırım şimdiye kadar yaptığım hiçbir sarma ve dolma da ölçü kullanmadım hep göz kararı yaptım iç malzemesini karalahana sarmasında olduğu gibi. Eğer iç malzemesi artarsa yayla çorbası yaparak değerlendiriyorum ya da dondurucuya koyup bir sonraki sarmalarda kullanıyorum.Bu güzelim karalahanalar ise arkadaşım canım Gülaycığımın memleketinden Erbaa'dan geldiler,tazecik ve muntazam halleriyle kendilerine hayran bıraktılar beni.

Malzemeler:

  • 2 çay bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • Tuz
  • Maydanoz, dereotu ve nane
  • karalahana (haşlanmış)

Hazırlanması:

Soğanı ince doğrayıp çok az sıvıyağla kavurun, salçayı ekleyip karıştırın. Pirinci ayıklayıp yıkayıp suyunu süzün ve soğanlara ilave edip karıştırın. Sıcak suyu da ekleyip birkaç dakika karıştırıp, ocağı kapatın ve ağzı kapalı olarak biraz bekletin. İlk sıcaklığı çıkan iç malzemesine baharatları ve tuzu da ilave edip karıştırın, dolma ve sarmalarınızda kullanın.

                        Hindistancevizli toplarda yaptığım değişiklik ise tarifteki muz yerine 2–3 çorba kaşığı çırpılıp hazırlanmış kremşanti kullanmam ve dışını da hindistancevizine bulamam oldu. H.cevizine bulananlar daha şık oldular bence.

                                                                              Ben size sık yapacağım bir tarifim oldu diye boşuna söylemedim, geçen hafta başında ve sonunda gelen misafirlerim için bir hafta da iki defa lorlu kurabiye yaptım. Malzemelerde ise tereyağı yerine sadece sıvıyağ kullandım Benim fikrimi sorarsanız tereyağı ile yapılanlar daha lezzetli ve ağızda dağılan kurabiyeler oldular.

                                                                              • Çikolatalı pudingli pasta (kek)

                                                                              14 yorum:

                                                                              1. hmm hepsi birbirinden nefis görünüyor ellerinize saglik...

                                                                                YanıtlaSil
                                                                              2. Canim, harika lezzetlerle bombalamissin blogunu, hayran kaldim. Cig köfteden tutta karalahana sarmalarina kadar hersey harika olmus, ellerine kollarina saglik.

                                                                                Selam ve sevgilerimle..

                                                                                YanıtlaSil
                                                                              3. canım negüzel şeyler yapmışsın..ellerine sağlık...karalaanyı biz mısır yarmasıyla yaparız..çok lezzetli oluyo..denemeni tavsiye ederim..bu arada gökçen kızımızda büyüdü herhalde...bebekliğini bildiğim için..çok merak ediyorum..benim için öpersin.:)
                                                                                görüşmek üzere...

                                                                                YanıtlaSil
                                                                              4. Kara lahana sarmasi nefis görünüyor,elinize saglik

                                                                                YanıtlaSil
                                                                              5. biraz evde lorum var ne yapsam diye düşünüyordum çok güzel görünüyorlar yarın denemeyi düşünüyorum ellerinize sağlık sevgiler

                                                                                YanıtlaSil
                                                                              6. Bengisu neler neler yapmisin,hepside nefis seyler vallahi.Hangsini sec desen ben sahsen karar veremem.Havuclu toplar benime listemde var ama ne zaman sira gelir bilemem.Ellerine saglik canim hepsi harika.

                                                                                YanıtlaSil
                                                                              7. zerrin - misss4 Aralık 2007 12:39

                                                                                canım bengisu,

                                                                                karalahana dolması istedi canım. Ne yapacağım ben şimdi :)

                                                                                nefis görünüyor. sosu, yoğurdu her bişiyi :)

                                                                                ellerinize sağlık.

                                                                                Bu sırada artan içi yayla çorbası olarak değerlendirme fikri sdüpper. Bundan sonra bende öyle yapacağım. hep artıyor içim :) hala tamı tamına denk getiremiyorum...

                                                                                sevgiler..

                                                                                www.misssgibi.com

                                                                                YanıtlaSil
                                                                              8. merhaba bu güzek tarifleri okuduktan sonra bir haber vereyim dedim.galete unlu börekleri denedim.yayınladım.bloğuma bakarsın.görüşürüz.

                                                                                YanıtlaSil
                                                                              9. Selam,
                                                                                Ellerine sağlık. Çok güzel olmuş herşey. Sevgiler...

                                                                                YanıtlaSil
                                                                              10. Hayat merhaba, akşam size davetli olmak varmış anladığım, ellerine sağlık, nefis görünüyor tarifler
                                                                                Sevgiler

                                                                                YanıtlaSil
                                                                              11. Bengisu, ellerine sağlık. Hepsi çok güzel canım.
                                                                                Hayırlı geceler...

                                                                                YanıtlaSil
                                                                              12. merhaba, harika tarifler çok beğendim.ellerine sağlık canım.tekrar görüşmek dileğiyle
                                                                                sevgiler

                                                                                YanıtlaSil
                                                                              13. canım ellerıne saglık. hepsı ayrı lezzet. nefıs gorunuyor.
                                                                                çoruma sevgılerımı yolluyorum. 9 yıl corumda yasadık babamın meslegınden dolayı.
                                                                                sevgıler..

                                                                                YanıtlaSil
                                                                              14. dokturmusun bacim ellerine saglik

                                                                                YanıtlaSil

                                                                              LinkWithin

                                                                              Blog Widget by LinkWithin

                                                                              View My Stats