30 Aralık 2008 Salı

Yalnızca kalbiyle buğz edenlerden olmayalım!

Peygamber Efendimiz (S.AV) buyuruyor ki; “Eğer bir kötülük görürseniz, elinizle düzeltin. Elinizle düzeltmeye gücünüz yetmiyorsa dilinizle düzeltin. Dilinizle de düzeltmeye gücünüz yetmiyorsa kalbinizle buğz edin. Fakat buğz etmek imanın en zayıf derecesidir”.
Maalesef son günler de kelimelerin tükendiği, duygularımızı ifade etmeye cümlelerin yetmediği zamanlar yaşıyoruz… Filistin’de ki masum çocuk, kadın… ve tüm halka yapılan zulüm için tepkimizi gösterebildiğimiz her şekil de gösterelim… Desteklerini esirmeyen arkadaşlara teşekkür ediyorum…

29 Aralık 2008 Pazartesi

Soğan salatası

Özellikle et yemeklerinin ve balığın yanına yakıştırdığım, bizim çok sevdiğimiz bir salata.
Malzemeler:

  • 2 adet kuru soğan
  • Maydanoz(ince doğranmış)
  • Limon suyu
  • Tuz
  • İsot, karabiber, kırmızıbiber

Hazırlanması:
  • Soğanları yarım ay doğrayıp bir kâsenin içine alın.
  • İnce doğranmış maydanoz, limon suyu, tuz ve baharatını ilave edip karıştırın ve servis tabağına alın.
  • Ben baharat olarak çiğ köfte yapımında kullandığımız ve baharatçıdan aldığımız bir karışım kullanıyorum.

27 Aralık 2008 Cumartesi

Haşhaşlı irmik tatlısı‏

İstanbul’a her gittiğim de görüşmek için fırsat kolladığım sayılı arkadaşlarımdan bir tanesi olan Sedacığım göndermiş bu tatlının tarifini ve fotoğrafını. Seda ile her görüşmemiz de gerçek dostların hatırlanması ve kalplerin birlikte olabilmesi için mesafelerin çok önemli olmadığını, uzakların yakın yapılabildiğini anlıyorum bir kez daha…
Tarif için teşekkürler Seda!
Malzemeler:
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı haşhaş
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker

Üzeri için: 1 paket hazırlanmış krem şanti

  • Süslemek için; tane vişne, nar, fındık, ceviz

Hazırlanması:

  • Yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpın.
  • Çırpıp kremşanti kıvamına getirdiğiniz karışıma sıvıyağı da ekleyip çok az çırpın.
  • Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyin ve kek kıvamına getirin.
  • Kek kıvamına gelen karışımı yağlanmış orta boy kare tepsiye veya borcama dökün.
  • 170–180 derece fırında pişirin.
  • Bu sırada tatlının şerbeti için bir tencerede şeker ve suyu kaynatın ve ılıtın.
  • Tatlımız piştikten sonra ilk sıcaklığı çıktığında şerbeti ılık olarak üzerine dökün.
  • Şerbeti çektikten sonra üzerini çırpılmış kremşantiyle kaplayın ve birkaç saat dolapta bekletin.
  • Servis yaparken üzerini isteğinize göre süsleyin.

25 Aralık 2008 Perşembe

Mutluluk…

Güzel lezzetler ve muhabbetle süslenmiş dost sofraları…
Muhabbeti koyulaştıran bir bardak çay…
Uzaklarda ki anneden gelen “doğum günün kutlu olsun” telefonu…

Minik bir kızın bir gece önceden başlayan “kendi doğum günün için de pasta yapar mısın “ istekleri… annesinin kıramayıp acelece yaptığı yoğurtlu pasta… sevgi dolu bir yürekten gelen “baba sürpriz yapalım anneme” sözleri:))))… parlayan gözlerle birlikte anneye uzatılan pasta veee… kendisi gibi bir çiçek…

21 Aralık 2008 Pazar

Bayramdan kalanlar…

Sondan başlayıp, bizi yılın son günlerinde karşılayan yılın ilk kar fotoğraflarını paylaşayım….
bayram tatili dönüşünde yol manzaraları…
En sevdiğim kare…
Kös dağlarının eteklerinde ki güzellikler...
Harika bir renk uyumu…
kar altında biberler....
sonbahar ve kış birlikteliği....
Yağan kara ve soğuğa inat açmaya çalışan gül tomurcukları….
gelincikler....
Veeee….Minik bir kızın elinden gül sunuyoruz tüm Ab-ı hayat sevenlerine…..

5 Aralık 2008 Cuma

Bayram tatlıları ve yemekleri & Bayramınız kutlu olsun!

Daha sonra yazamama ihtimaline karşı şimdiden herkesin bayramını kutluyorum...İçinize sinen,sevdiklerinizle birlikte olabileceğiniz,mutlu,huzurlu ve her daim dediğim gibi güzelliklerle dolu bir bayram geçirmeniz dileğiyle....
Ve sizlere kolaylık olsun diye, önceki bayramlarda yetiştiremediğim bayram tatlıları ve yemekleri arşivi hazırladım sizler için.Umarım bayram yemeklerinize katkım olabilir böylelikle... Öncelik tatlılarda her zaman olduğu gibi:)))

Diğer tatlı tarifleri için burayı ve burayı tıklayın.

Ana yemeklerimiz ise;

Diğer bayram yemekleriniz için ise burayı ve burayı tıklayabilirsiniz.

4 Aralık 2008 Perşembe

Bayram öncesi son davet...

Bugün arkadaşlarım için hazırladığım menüden bir kareyi (söz verdiğim üzere) özellikle sevgili Ayla için sıcak sıcak paylaşıyorum...senin yokluğunda çok fazla eğlenmedik Aylacığım:)))) Menümüz;
  • Arpa şehriye salatası
  • Ispanaklı kol böreği (hazır yufka ile)
  • Tek kişilik kahveli pasta
  • Ev yapımı çemen
  • Ev yapımı kuşburnu marmelatı
  • Lorlu tuzlu kurabiye

not:Bayram öncesi son menümüzden tarifleri tatilden önce yayınlamayı umuyorum...

2 Aralık 2008 Salı

Büzgülü Hazır Yufka Baklavası


Gülsen’in menüsünde yer alan harika lezzetlerden bir tanesi de evde açılan baklavaları aratmayan hazır baklava yufkası ile yapılmış bu nefis tatlı idi.
Malzemeler:
  • Hazır baklava yufkası
  • Tereyağı
  • Ceviz
Şerbeti için;

  • 4 su bardağı su
  • 4 su bardağı şeker
Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın ve ılıtın.
Hazırlanması:
  • Hazır baklava yufkasını tezgâhın üzerine serip fırça yardımı ile eritilmiş tereyağı sürün.
  • Üzerine bir kat daha yufka serip yağlayın.İsterseniz bu işlemi üç kat yufka ile yapabilirsiniz.
  • Çekilmiş cevizi serpin ve uzun, ince bir oklava ile rulo sarın.
  • İki ucundan tutup ortaya doğru getirerek büzgü şeklini verin.
  • Yağlanmış tepsiye dizin.
  • Bütün yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
  • Tepsiye dizdiğiniz yufkaları 15 dakika kadar kuruması için bekletin ki daha kolay kesilebilsin.
  • Beklettiğiniz yufkaları bıçakla istediğiniz uzunlukta kesin.
  • Üzerine fırça ile eritilmiş tereyağı sürün (isterseniz normal baklavadaki gibi tereyağını bolca üzerinden gezdirebilirsiniz) ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkıp soğuyan baklavanın üzerine ılık şerbeti dökün.



Not.Baklava yufkası çok çabuk kuruyan bir yufka,bu nedenle kullanmadığınız yufkaları üzerine hafif nemli bir bez örterek bekletebilirsiniz.

1 Aralık 2008 Pazartesi

Hafta sonundan….

Tüm gün dolaşmaktan yorulup,akşam eve dönerken arabada anne kucağında uyuyup kalan bir çocuğun masumluğunda olabilse keşke her insan….güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle…

29 Kasım 2008 Cumartesi

Bir dizi güzellik....

Geçen haftalar da sevgili Aslı’nın sofrasına konuk olduk. Ve fotoğraf karelerine bir dizi güzellik yansıdı... İlk önce bloğumun içeriğine uygun olarak menüdeki lezzetlerden başlayalım…

  • Lale desenli çay tepsisi

Sonrasında da Aslının kendi yaptığı boyamalar gelsin… Bunlar yalnızca çekebildiklerim, unuttuklarım arasında özellikle bir yağlı boya tablo ve çerçevesi boyanmış çok şık bir ayna var...

  • Şımarık tepsi

  • Şamdan

El sanatları öğretmeni olan Aslı’nın sipariş üzerine de yaptığı diğer güzellikleri görmek için burayı tıklayın.
  • Lale Desenli Çanta Zigon Sehpa
  • Buda Sepetçi güzelimiz...

  • Vazo

  • Dikiş kutusu

  • Cam boyama

Veeee şirin uyuyan meleklerimiz...

Sipariş vermek isterseniz mail adresimden ulaşabilirsiniz.

27 Kasım 2008 Perşembe

Kaşar Peynirli Mantar Dolması

Fırında pişerken yanına közlenmesi için birkaç tanede küçük domateslerden eklediğim harika bir lezzet oldu...
Malzemeler:

  • Yarım paket mantar
  • Rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz

Hazırlanması:

  • Mantarları yıkayın, saplarını kesin ve çok az tuz serpin.
  • Sıvıyağ ile yağladığınız küçük bir borcama sıralayın.
  • Rendelenmiş kaşar peynirlerini mantarların boş kısımlarına doldurun.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
  • Fırından alınca sıcak servis yapın.

24 Kasım 2008 Pazartesi

Semizotu Yemeği

Malzemeler:
  • 1 tutam semizotu
  • 1 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ (ya da zeytinyağı)
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • Sıcak su

Hazırlanması:

  • Öncelikle semizotlarını doğrayıp yıkayın ve suyunu süzdürün.
  • Bir tencerenin içerisinde yemeklik doğradığınız kuru soğanı sıvıyağla birlikte kavurun.
  • Salçayı ekleyin ve biraz daha kavurun.
  • Yıkadığınız semizotlarını ve pirinci ekleyin.
  • Üzerine çıkacak kadar (damak tadınıza göre miktarını ayarlayın) sıcak su ekleyin.
  • Tuzunu da ilave ettikten sonra kısık ateşte pişirin. İsteğinize göre yoğurt ile servis edin.

Sonbahar güzellerini fotoğraflarken taze soğan ve maydanozların arasında yukarıdaki semizotlarını görünce hemen topladım ve eve döndüğümüz de ilk olarak yemeğini yapıp yoğurtla servis ettim. Semizotlarının miktarı az olduğu için ben salatasını yapamadım ama eminim ki ekşi tadı ile harika olurdu…

Öğretmenler Gününüz Kutlu Olsun!

Saygılı,ahlaklı,değerlerine sahip çıkan….genç nesillerin yetişmesinde emeği geçen başta eşim olmak üzere bütün öğretmenlerimizin öğretmenler gününü kutluyorum…
Kendi çocuğunuzu,kendi sınıfınızda okutuyormuşçasına heyecanınızın her daim yüksek kalabilmesi dileğiyle....
sevgiler....

22 Kasım 2008 Cumartesi

Kabak salatası

Tarifini annemden aldığım çok lezzetli, hafif ve yemek davetleriniz için şık bir sunumla menüye ekleyebileceğiniz bir salata.
Malzemeler:
  • 4–5 adet orta boy kabak
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • Sıvıyağ
  • Ceviz
  • Tuz

Hazırlanması:

  • Kabakları kabuklarını soyup rendeleyin, çok az sıvıyağ ve tuz ilavesi ile tavada suyunu çekene kadar pişirin.
  • Soğuduktan sonra derin bir kabın içerisinde yoğurt, mayonez ve iri çekilmiş ceviz ile karıştırıp servis tabağına alın.
  • İsteğe göre ceviz ve toz kırmızıbiber ile süsleyin.

Not; cevizi servis etmeye yakın eklerseniz salatanız kararmamış olur…

20 Kasım 2008 Perşembe

Kremşantili Meyve Salatası

Bugünkü öğrenci yemeği tarifimiz çok pratik ve bir o kadar lezzetli bir meyve salatası. Üstelik henüz fırını olmayan ve ders arasında tatlı yemek isteyen öğrenciler için de ideal bir tatlı… Evde bulunan malzemelerle hayal gücünüzü kullanarak eklemeler yapabilirsiniz. Gülşenciğim bu tarif özellikle sana gelsin::))))

Malzemeler:

  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • Elma
  • Nar
  • Ayva
  • Muz
  • Ve istediğiniz diğer meyveler

Hazırlanması:

  • Derin bir kabın içinde kremşantiyi süt ekleyerek mikserle sertleşene kadar çırpıyoruz ve buzdolabında 10 dakika kadar bekletiyoruz.
  • Evde bulunan istediğimiz meyvelerin kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz.
  • Doğradığımız meyveleri kremşantinin içine ilave edip karıştırıyoruz ve kuplara ya da bardaklara paylaştırıyoruz ve üzerini narla süsleyip buzdolabında bekletiyoruz.

17 Kasım 2008 Pazartesi

Kolay Tavuk Döneri & Haşlanmış Tavuk





Tarif, kırmızı yumurta yapma fikrinin sahibi teyzem Ayşe’ye ait. En son bayram ziyareti için gittiğimizde yapmıştı ve gecenin bir yarısı eve vardığımızda yemeyeceğim desem de görüntüsüne hayran kalıp tadına bakmıştım. Geçenler de aklıma gelince deneyip basit ama çok lezzetli bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim.

Malzemeler:



  • 1 adet tavukgöğsü
  • Toz karabiber
  • Toz kırmızıbiber
  • Tuz
  • Sıvıyağ ya da tereyağı
Hazırlanması:
  • Haşlanmış tavukları küçük parçalara ayırıp, tavada çok az sıvıyağ da birkaç dakika karıştırarak soteleyin.
  • Baharatları da ekleyip birbirine karışmasını sağlayıp servis tabağına alın.



Haşlanmış Tavuk






Tavuk etlerini derin bir tencereye alın tuz ilave edin ve üzerini geçene kadar su ekleyin (gerekirse daha sonra sıcak su eklemesi yapın). Kaynadıktan sonra kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.



İsterseniz tavuk suyuyla güzel bir pilav yapın ve birlikte servis edin.

13 Kasım 2008 Perşembe

Sade Pasta ve Pandispanya

Hafta başında gelen misafirlerimize eşimin önerileri doğrultusunda bir menü hazırladığım için pastamız da eşimin tercihi ile sade pandispanya ve krema ile hazırlanan bir pasta oldu. Çikolatalı pastalardan hoşlanmayanlar için lezzetli bir alternatif…

                                  Malzemeler:
                                  • 3 Adet Yumurta
                                  • 3 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
                                  • 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
                                  • 1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
                                  • 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
                                  • 2 Yemek Kaşığı Kaynar Su
                                  • 1 Paket Kabartma Tozu
                                  • 1 Paket Vanilya
                                  Pandispanyanın Hazırlanması:
                                  • Yumurta aklarını cam bir kâsede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın.
                                  • Ayrı bir kâsede yumurta sarıları ile şekeri çırpmaya başlayın ve kaynar suyu yavaş yavaş ilave ederek çırpmaya devam edin. Şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6–7 dk. çırpın.
                                  • Yoğurt ve sıvıyağını da ekleyip çok kısa bir süre daha çırpın.
                                  • Un, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek birkaç dakika daha çırpın.
                                  • Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30–35 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
                                  Pandispanya tarifi için teşekkürler Müge (Hünerli bayanlar)!

                                  Krema Malzemeleri:


                                  • 1 paket muzlu puding
                                  • 2 su bardağı süt
                                  Puding ve sütü bir tencere de karıştırarak pişirin, biraz koyu kıvamlı bir puding oluyor. Pişirdiğimiz ve soğuttuğumuz pudingin içerisine sütle hazırlanmış kremşantiden 3 kaşık ilave edip mikserle çırpın.
                                  Süsleme için;
                                  • 1 paket kremşanti
                                  • 1 su bardağı soğuk süt
                                  Süt ve şantiyi mikserle çırpın ve 15 dakika buzdolabında bekletin.
                                  Hazırlanması:


                                  • Pandispanyamız soğuduktan sonra bıçakla 3 parçaya ayırıyoruz (1 gün önceden pişirilirse daha düzgün kesilir) .
                                  • Birinci katını servis tabağına yerleştirip vişne reçelli ılık su ile ıslatıyoruz ve hazırladığımız kremadan sürüyoruz.
                                  • İkinci katıda yerleştirip tekrar vişne reçelli ılık su ile ıslatıyoruz ve krema sürüyoruz.
                                  • Üçüncü katıda yerleştirip reçelli ılık su ile ıslatıyoruz ve kremadan 2 yemek kaşığı kadar en üst kata sürüyoruz.
                                  • 1–2 saat dolapta bekletiyoruz.
                                  • Pastayı dolaptan çıkarıp kremşanti ile kaplıyoruz ve benmari usulü erittiğimiz çikolata ile en üst bölümde daireler oluşturup kürdanın ucu ile şekiller veriyoruz.
                                  • Kremşanti tüpünün ucu ile süslemeler yapıyoruz ve pastanın ortasına vişne reçelinin tanelerinden yerleştiriyoruz.

                                  LinkWithin

                                  Blog Widget by LinkWithin

                                  View My Stats