23 Nisan 2008 Çarşamba

Yumurtalı lezzetler 2


  • Yumurtalı ıspanak
Yumurtalı lezzetlerin ikinci durağına geldik,umarım çoğu bilinen tarifler olmasına rağmen faydalı olmuştur.İlk tarif çoğumuzun bildiği ve benim gibi severek tükettiği yumurtalı ıspanak.


 Malzemeler:
  • 1/2 kilo ıspanak
  • 1 kuru soğan
  • kıyma
  • tuz,kırmızı pul biber
  • 2 yumurta
  • sıvıyağ
Hazırlanması:
    Soğan ve kıymayı çok az sıvıyağda kavurun.Doğranıp yıkanmış ıspanakları ilave edin.Ispanaklar yumuşayınca tuz ve baharatlarını ilave edip karıştırarak bir kaç dakika pişirin.Kişi sayısına göre yumurtaları kırıp kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
                  • Yumurtalı kurutulmuş taze fasulye kavurması (yumurtalı fasulye)

                  Bu kadar uzun bir isim kullanmamın nedeni fasulyelerin yazdan kurutulmuş olmalarını belirtmek içindi:))) Aynı tarifi taze fasulye ve konserve ile de yapabiliriz.
                  • Yazın güneşte kurutulmuş taze fasulyeleri yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.Suyunu süzüp soğuk su ile yıkıyoruz.Yıkadığımız fasulyeleri bir kaç yemek kaşığı sıvıyağda kavuruyoruz.Tuz ve baharat ekleyip kişi sayısına göre yumurta kırıyoruz,bu aşamada benim yaptığım gibi çırpılmış yumurta da kullanabilirsiniz.Kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz.
                  • Soğanlı yumurta




                  Tarifin aslı sevgili Naile'ye (Aintab sofrası) ait.Bir kaç değişiklikle denedim ve soğan kızartmasını da sevdiğimi düşünürsek çok beğendiğim bir lezzet oldu.Tarif için tıklayın.

                  Ben denediğim haliyle de tarifi vermek istiyorum.Soğan (Ben soğanları biraz fazla kullandım ve sarımsak kullanmadım), yarım yeşil biber (ince doğranmış) ve kıymayı çok az sıvıyağda kavurun.Peynir,tuz ve baharat ekleyip karıştırın.Yumurtaları bir kasede çırpıp soğanlı karışımın üzerine döküp,kapağını kapatıp kısık ateşte pişirdim.









                  Bunlar da zeytinyağı ve baharat gezdirilmiş kayısı kıvamından da az haşlanmış yumurtalar...


                  Diğeri ise bizim evde sevilen kahvaltılıklardan pul biber,kekik ve zeytinyağında bekletilmiş zeytinler...











                  • Yumurtalı patates ise daha önce tarifini verdiğim çok lezzetli bir kahvaltılık veya anayemek....

                  15 yorum:

                  1. Hepsi birbirinden nefis görünüyor.Ellerinize saglik..

                    YanıtlaSil
                  2. ellerine sağlık canım...Bu teriflerin hepsi bizim evde çok sevilerek yenir. Hani sevilmeyecek gibi de değil yani:))) Sevgiler...

                    YanıtlaSil
                  3. Canım,
                    Ellerine sağlık,yumurtalı tarifler konusu tam arşivlik olmuş.
                    Yumurtayı ne kadar çok sevip,ne kadar çok sebzeye yada bir şeylere ekliyoruz değil mi?
                    Çok güzel bir çalışma olmuş,emeğine sağlık.
                    Bu arada benimde yumurta ile aram çok iyidir.

                    YanıtlaSil
                  4. hepside birbirinden leziz olmuş canım ellerine saglık sevgiler

                    YanıtlaSil
                  5. Merhaba Elma şekeri,

                    Teşekkür ediyorum yorum ve ziyaretin için.


                    sevgiler...








                    Merhaba Aslı,

                    Seninle aynı fikirde olduğumu bilmeni isterim,severek tükettiğim lezzetler hepside...


                    sevgiler...

                    YanıtlaSil
                  6. Merhaba Muhterem,


                    Teşekkür ediyorum güzel sözlerin için...Her şeyde kullandığım lezzetlerden bir tanesi yumurta.



                    sevgiler...

                    YanıtlaSil
                  7. Teşekkür ediyorum Ezgiciğim...


                    sevgiler...

                    YanıtlaSil
                  8. ıspanak bitiyor artık son defa yapıp yemeli özendirdin canım bizim evde de eşimin en sevdiği yemek ellerine sağlık kucak dolusu sevgiler canım

                    YanıtlaSil
                  9. canım yumurtasız bir sofra pek düünemiyorum..çok tükettiğm bir besin kaynağıdır..
                    böle güzel lezzetler sunduğun için teşk.
                    arşivimiz çoğaldı sayende..
                    öpüyorum..ellerine sağlık..

                    YanıtlaSil
                  10. Canikom,

                    Yumurtalı lezzetleri çok severim, seninkiler de enfessss....

                    Ellerine sağlık canım,

                    Sımsıcak sevgiler....

                    YanıtlaSil
                  11. Ellerine sağlık canım, yumurta geçidi olmuş buralarda :)))) Sevgiler, kocaman

                    YanıtlaSil
                  12. Dost musun?
                    Öyleyse canın canımdır...
                    Aynan olmalıyım...
                    Yüzüne söyleyebilmeliyim her şeyi...
                    Hem sakınmadan, mertçe...
                    Hani bilirsin, esirgemem lâfımı,
                    Ne şekil gelirse, öylece...
                    Hazırım tüm içtenliğimle konuşmaya, ama,
                    Seni de dupduru isterim karşımda...

                    Mutluluklar seninle olsun.

                    YanıtlaSil
                  13. hayırlı cumalar diliyorum..sevgiler

                    YanıtlaSil

                  LinkWithin

                  Blog Widget by LinkWithin

                  View My Stats