29 Eylül 2008 Pazartesi

Şöbiyet tatlısı & Bayramınız kutlu olsun!

Bayram tatilini son anda ailemin yanında geçirmeye karar verip yola çıkınca bayram için yapmanızı tavsiye edeceğim -benim iftar davetlerinde sıkça yaptığım - bu nefis tatlının tarifini yazmak bugüne kaldı.Umarım bayram tatlılarınızı tamamlamamışsınızdır ve bu tarifi de denersiniz.Eminim sonuç beni olduğu gibi sizleri de memnun edecektir.Şimdilik anne yemekleri pişen mutfaktan benden haberler bu kadar….. Hepimizin sevdiklerimizle birlikte olabildiğimiz, sevgi ve huzurumuzun olduğu,güzelliklerle dolu bir bayram geçirebilmemiz dileğiyle….İstanbul’dan sevgi ve selamlar…. Malzemeler:
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt (ya da süt)
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 paket vanilya
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un (2,5 -3 su bardağı kadar un)
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
Kaymağı için (iç malzemesi);
  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 çorba kaşığı irmik
  • Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz (miktarı isteğe göre 1 çay bardağı yapabilirsiniz)
Süt ve irmiği bir tencerede koyulaşıncaya kadar pişirin. Ilıyınca cevizi ekleyip karıştırın.

  • Üzerine; 200 gr tereyağı ya da margarin
Şerbeti için;
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • Birkaç damla limon suyu
Şeker ve suyu 5 dakika kadar kaynatın daha sonra limon suyunu ilave edip 1–2 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın ve ılımaya bırakın.
  • şöbiyet tatlısının yapım aşamaları






Hazırlanması:
  • Önce sıvı malzemeleri karıştırın daha sonra un, vanilya, kabartma tozunu ekleyip hamur yoğurun.(resim:1)
  • Diğer tarafta kaymak (iç malzemesini) malzemelerini hazırlayın ve soğutun.
  • Hamuru 18 eşit bezeye ayırın.(ayırdığınız bezeleri 6’lı gruplar halinde 3 bölüme ayırın)
  • Ayırdığınız bezeleri küçük küçük açıp 6 tanesini üst üste koyun.( bu şekilde 3 grup elde edin. (resim:2)
  • Üst üste koyduğunuz altı tane bezeyi merdane ile çok inceltmeden açın. (Resim:3)
  • Diğer altılı grupları da bu şekilde açın ve birinci yufkanın üzerine getirin.(resim:4–5)
  • Üst üste getirdiğiniz 3 yufkayı çok ince olmadan ve fazla ezmeden merdane yardımı ile açın. Ve bıçakla küçük karelere kesin.(resim:6)
  • Küçük karelere kestiğiniz yufkaların ortasına iç malzemeden(kaymağından) koyup kapatın, uçlarını birleştirin.(resim:6)
  • Uçlarını birleştirdiğiniz kareleri yağlanmış tepsiye uçları bir sonrakinin alt kısmında kalacak şekilde yerleştirin.(bu şekilde yapmamızın nedeni uçların pişerken açılmamasını sağlamak). Resim:7
  • Tepsiye dizdiğiniz şöbiyetlerin üzerine erittiğiniz tereyağını gezdirin.( resim:8)
  • Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.( resim:9)
  • Pişip ilk sıcaklığı çıkan tatlıya ılık şerbeti dökün. Üzerine aynı boyutta bir tepsi kapatıp şerbeti çekince servis tabağına alın ve isteğe göre Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi ile süsleyin.

34 yorum:

  1. Arkadaşım ne kadar güzel bir şöbiyet olmuş eline sağlık.İyi bayramlar

    YanıtlaSil
  2. Bayramını en içten dileklerimle kutluyor, 'Şeker' gibi lezzetlerinin devamını diliyorum... Şeker Pasta Banu...

    YanıtlaSil
  3. Canım ellerine sağlık. İyi bayramlar dilerim. Sevgiler..

    YanıtlaSil
  4. canım,
    saglıklı huzurlu sevgı dolu bayram gecırmen dılegıyle. sevgıler..

    YanıtlaSil
  5. Bayramını kutlarım sevgiler arkadaşım

    YanıtlaSil
  6. Canım, sevgi dolu ve huzurlu nice bayramlar geçirmen dileğiyle, Ramazan Bayramın kutlu olsun..sevgiler..

    YanıtlaSil
  7. şєкєя tα∂ıη∂α ηi¢є вαуяαмℓαяα....

    YanıtlaSil
  8. tatlı nefis görünüyor,
    sevdiklerinle birlikte sağlıklı, huzurlu, bayram tadında bir bayram geçirmen dileğiyle…
    sevgiler…

    YanıtlaSil
  9. Çok güzel bir tatlı.Ellerine sağlık cnm.Sofranda tatlıların bayramda tadın eksik olmasın.İyi bayramlar.....

    YanıtlaSil
  10. İyi bayramlar. Tatlı tadında bşr bayram dilerim.
    Bu arada şöbiyet çok sevdiğim ama cesaret edip yapamadığım bir tatlıdır. Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  11. Cocukken hersey ne kadar guzeldi yada bizler cocuklugun verdigi saflikla herseyi temiz gorurduk. Arefe gunu yapilan temizlikler, baldan tatli tatlilarin hazirlanisi, kacamak bir iki lokma. Bayram oncesi cikilan alisverisler, alinan birbirinden guzel elbiseler, ayakkabilar. Kizsaniz elbisenin cantasi, sapkasi olacak. Erkekseniz cepsiz olmaz pantalon, para toplanicak. Hic unutmam bir komsumuz vardi Allah rahmet eylesin, o teyze hic bir bayram geri cevirmedi bizi. Bayram oncesi mis gibi kokan, yepyeni mendiller alir, arasinada para koyardi. Koskocaman lojman, 11 kat, her katta 6 daire, herkes tanidik. El opmekten yorulur, topladigimiz harcliklari cantamiza sigdiramazdik. O zaman insanlarin elimi boldu, simdi ne oldu hala anlamis degilim. Insanlar birakin para vermeyi, seker ikram etmeyi, kapiyi acmiyorlar. Guzel olan geleneklerimizi ne cabuk yitiriyoruz. Hic bir bayram eksik etmedi ailemiz bizden yeni giysileri, ayakkabilari, harcligi, hediyeyi. Biz sansli cocuklardik. Simdi oyle cok yalniz cocuk var ki!! Bayram vesile olsun, unutmayalim adetlerimizi. Ziyaret edelim yaslilarimizi, yalnizlarimizi. Oh bir hafta tatil deyip, nereye kacacagimizi bilmemezlik etmeyelim, bizde yaslanicaz bir gun, gozum kapida, kulagimiz zilde yavrularimizi bekliyecegiz. Bir tatli dil, bir guleryuz, cok gormeyelim, cok gormesinler bizede. Buralar cok sessiz, ne gelen var ne giden. Yapilan tatlilari birbirimize ikram ediyoruz ancak. Ne ana var yanimizda, ne akraba, ne baba ocagi var burda, ne kardes muhabbeti. Gurbetin acisini ceken bilir ancak, bos konusmaya ne hacet. Annem, babam, kardesim, guzel ninem ananem, tum akrabalarim, dostlarim, ben yine bu bayramda burdayim. Bu bayramda yalnizim. Siz birlikte olusunuzun kiymetini bilin. Az kaldi ramazan yaza gelecek, bende 8 senedir ozledigim o bayrami yasayacagim yaninizda insaallah. Ama siz bunun kiymetini bilin, kaybedince bulunmuyor cunku. Bu bayram diliyorum tum minik kiz cocuklarinin firfirli elbiseleri, kirmizi rugan ayakkabilari olsun. Tum erkek cocuklarinin papyonlu minik takimlari, gicir gicir ayakkabilari olsun. Yaslilar yalniz kalmasin bu bayram, oksuzun yetimin basi oksansin. Olmusler unutulmasin, hastalar ziyaret edilsin bu bayram. Bu bayram bayram gibi bir bayram olsun diliyorum...

    YanıtlaSil
  12. İyi bayramlar demeye geldm, şöbiyet tatlısına yutkuna yutkuna baktım:))
    Şahane..
    Sevdiklerinle birlikte nice mutlu bayramlar dilerim canım.
    Sevgilerimle

    YanıtlaSil
  13. bayramın kutlar sağlık mutluluk esenlikler dilerim canım.
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  14. ellerine sağlık nefis duruyorlar bayrama rağmen düşün gözümüz tatlıya doymasına rağmen:)

    bayramını tebrik ederim ailenle hayırla geçireceğin bayramların eksilmemesi dileğiyle..

    YanıtlaSil
  15. Bayraminiz mubarek olsun, Rabbim daha nice bayramlara hayirlarla ulasmayi nasip etsin...

    Sevgili Ab-i hayat soylemeden cikmayayim; sIkI tkipcilerindenim, goruntuler ve tarifler harika ;)


    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  16. Bayramın sizlere hayırlar ve güzellikler getirmesi dileğiyle bayramınız kutlu olsun

    YanıtlaSil
  17. Bayramin kutlu olsun,her bayram sevdiklerine en güzel sekilde gecirmeni dilerim.Tatlida nefis görünüyor,ellerine saglik canim.

    YanıtlaSil
  18. merhabalar,

    Bayraminiz kutlu ve mutlu olsun! Tatli zahmetli ama lezzetli gorunuyor elinize saglik!

    YanıtlaSil
  19. Bayramin kutlu olsun, daha nice bayramlara insallah.

    YanıtlaSil
  20. Geçmiş Bayramınızı kutluyorum.
    Şöbiyet harika görünüyor.
    Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  21. canım ailelerle geçirince bayram bayram gibi yaşanıyor. çocuklarda olunca dedeler,babanneler,anneannelkerle daha bir hareketli ve neşelki geçiyor... seninde geçmiş bayramın mübarek olsun. tatlın güzel gözüküyor ...elleriniz dert görmesin

    YanıtlaSil
  22. geçmiş bayramınız kutlu olsun ellerinizer sağlık bu tatlı yı çok severim:))

    YanıtlaSil
  23. BENGİSU'CUM SÜPER TARİF ELLERİNE SAĞLIK CNM.AYRINTILI ANLATMANDA ÇOK GÜZEL.EN SEVDİĞİM TATLIDIR.ŞİMDİYE DEK HEP HAZIRINI TÜKETTİM ANCAK BU GÜZEL TARİFİN ARDINDAN EV YAPIMI YİYECEĞİZ ARTIK:).ÖPTÜM CNM.

    YanıtlaSil
  24. geçmiş bayramın kutlu olsun arkadaşım
    ellerine sağlık bu güzellikler için
    çok selamlar

    YanıtlaSil
  25. canım tatlı harika görünüyor....

    ilk defa görüyorum demek şöbiyet isimli tatlı buymuş....neffis....

    öptüm seni canım...

    YanıtlaSil
  26. canım geçmiş bayramın mübarek olsun..tatlı harika olmuş ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  27. Selam,
    Çok zahmetli bir tatlı ama eminim sonuca değiyordur.
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  28. canım benım guzel sozlerın ıcın tesekkur ederım sevgılerımle..
    http://www.kibelesofrasi.com/

    YanıtlaSil
  29. ŞÖBİYET MIUHTEŞEM GÜZEL GÖRÜNÜYOR. HARİKA BİR TARİF.ELLERİNE SAĞLIK CANIM.

    YanıtlaSil
  30. tatlın harika olmuş canım...ellerine sağlııık.

    nice güzel bayramlara. ağzımızın tadı hiç bozulmasın

    YanıtlaSil
  31. Canım ellerine sağlık,bu güzel tarifin yapım aşamalrını da bizimle paylaştığın için çok teşekkürler...

    YanıtlaSil
  32. Merhaba, bezeleri ust uste koyarken aralarina un veya nisasta serpiyor muyuz?

    Bu seker tarifi paylasiminiz icin cok sagolun, elinize saglik

    YanıtlaSil
  33. Merhaba Özlem,

    Bezeleri üst üste koyarken ve açarken aralarına nişasta serptim.Umarım deneyip beğenirsiniz.

    sevgilerimi gönderiyorum...

    YanıtlaSil
  34. ellerine sağlık

    YanıtlaSil

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin

View My Stats