30 Aralık 2008 Salı

Yalnızca kalbiyle buğz edenlerden olmayalım!

Peygamber Efendimiz (S.AV) buyuruyor ki; “Eğer bir kötülük görürseniz, elinizle düzeltin. Elinizle düzeltmeye gücünüz yetmiyorsa dilinizle düzeltin. Dilinizle de düzeltmeye gücünüz yetmiyorsa kalbinizle buğz edin. Fakat buğz etmek imanın en zayıf derecesidir”.
Maalesef son günler de kelimelerin tükendiği, duygularımızı ifade etmeye cümlelerin yetmediği zamanlar yaşıyoruz… Filistin’de ki masum çocuk, kadın… ve tüm halka yapılan zulüm için tepkimizi gösterebildiğimiz her şekil de gösterelim… Desteklerini esirmeyen arkadaşlara teşekkür ediyorum…

29 Aralık 2008 Pazartesi

Soğan salatası

Özellikle et yemeklerinin ve balığın yanına yakıştırdığım, bizim çok sevdiğimiz bir salata.
Malzemeler:

  • 2 adet kuru soğan
  • Maydanoz(ince doğranmış)
  • Limon suyu
  • Tuz
  • İsot, karabiber, kırmızıbiber

Hazırlanması:
  • Soğanları yarım ay doğrayıp bir kâsenin içine alın.
  • İnce doğranmış maydanoz, limon suyu, tuz ve baharatını ilave edip karıştırın ve servis tabağına alın.
  • Ben baharat olarak çiğ köfte yapımında kullandığımız ve baharatçıdan aldığımız bir karışım kullanıyorum.

27 Aralık 2008 Cumartesi

Haşhaşlı irmik tatlısı‏

İstanbul’a her gittiğim de görüşmek için fırsat kolladığım sayılı arkadaşlarımdan bir tanesi olan Sedacığım göndermiş bu tatlının tarifini ve fotoğrafını. Seda ile her görüşmemiz de gerçek dostların hatırlanması ve kalplerin birlikte olabilmesi için mesafelerin çok önemli olmadığını, uzakların yakın yapılabildiğini anlıyorum bir kez daha…
Tarif için teşekkürler Seda!
Malzemeler:
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı haşhaş
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker

Üzeri için: 1 paket hazırlanmış krem şanti

  • Süslemek için; tane vişne, nar, fındık, ceviz

Hazırlanması:

  • Yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpın.
  • Çırpıp kremşanti kıvamına getirdiğiniz karışıma sıvıyağı da ekleyip çok az çırpın.
  • Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyin ve kek kıvamına getirin.
  • Kek kıvamına gelen karışımı yağlanmış orta boy kare tepsiye veya borcama dökün.
  • 170–180 derece fırında pişirin.
  • Bu sırada tatlının şerbeti için bir tencerede şeker ve suyu kaynatın ve ılıtın.
  • Tatlımız piştikten sonra ilk sıcaklığı çıktığında şerbeti ılık olarak üzerine dökün.
  • Şerbeti çektikten sonra üzerini çırpılmış kremşantiyle kaplayın ve birkaç saat dolapta bekletin.
  • Servis yaparken üzerini isteğinize göre süsleyin.

25 Aralık 2008 Perşembe

Mutluluk…

Güzel lezzetler ve muhabbetle süslenmiş dost sofraları…
Muhabbeti koyulaştıran bir bardak çay…
Uzaklarda ki anneden gelen “doğum günün kutlu olsun” telefonu…

Minik bir kızın bir gece önceden başlayan “kendi doğum günün için de pasta yapar mısın “ istekleri… annesinin kıramayıp acelece yaptığı yoğurtlu pasta… sevgi dolu bir yürekten gelen “baba sürpriz yapalım anneme” sözleri:))))… parlayan gözlerle birlikte anneye uzatılan pasta veee… kendisi gibi bir çiçek…

21 Aralık 2008 Pazar

Bayramdan kalanlar…

Sondan başlayıp, bizi yılın son günlerinde karşılayan yılın ilk kar fotoğraflarını paylaşayım….
bayram tatili dönüşünde yol manzaraları…
En sevdiğim kare…
Kös dağlarının eteklerinde ki güzellikler...
Harika bir renk uyumu…
kar altında biberler....
sonbahar ve kış birlikteliği....
Yağan kara ve soğuğa inat açmaya çalışan gül tomurcukları….
gelincikler....
Veeee….Minik bir kızın elinden gül sunuyoruz tüm Ab-ı hayat sevenlerine…..

5 Aralık 2008 Cuma

Bayram tatlıları ve yemekleri & Bayramınız kutlu olsun!

Daha sonra yazamama ihtimaline karşı şimdiden herkesin bayramını kutluyorum...İçinize sinen,sevdiklerinizle birlikte olabileceğiniz,mutlu,huzurlu ve her daim dediğim gibi güzelliklerle dolu bir bayram geçirmeniz dileğiyle....
Ve sizlere kolaylık olsun diye, önceki bayramlarda yetiştiremediğim bayram tatlıları ve yemekleri arşivi hazırladım sizler için.Umarım bayram yemeklerinize katkım olabilir böylelikle... Öncelik tatlılarda her zaman olduğu gibi:)))

Diğer tatlı tarifleri için burayı ve burayı tıklayın.

Ana yemeklerimiz ise;

Diğer bayram yemekleriniz için ise burayı ve burayı tıklayabilirsiniz.

4 Aralık 2008 Perşembe

Bayram öncesi son davet...

Bugün arkadaşlarım için hazırladığım menüden bir kareyi (söz verdiğim üzere) özellikle sevgili Ayla için sıcak sıcak paylaşıyorum...senin yokluğunda çok fazla eğlenmedik Aylacığım:)))) Menümüz;
  • Arpa şehriye salatası
  • Ispanaklı kol böreği (hazır yufka ile)
  • Tek kişilik kahveli pasta
  • Ev yapımı çemen
  • Ev yapımı kuşburnu marmelatı
  • Lorlu tuzlu kurabiye

not:Bayram öncesi son menümüzden tarifleri tatilden önce yayınlamayı umuyorum...

2 Aralık 2008 Salı

Büzgülü Hazır Yufka Baklavası


Gülsen’in menüsünde yer alan harika lezzetlerden bir tanesi de evde açılan baklavaları aratmayan hazır baklava yufkası ile yapılmış bu nefis tatlı idi.
Malzemeler:
  • Hazır baklava yufkası
  • Tereyağı
  • Ceviz
Şerbeti için;

  • 4 su bardağı su
  • 4 su bardağı şeker
Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın ve ılıtın.
Hazırlanması:
  • Hazır baklava yufkasını tezgâhın üzerine serip fırça yardımı ile eritilmiş tereyağı sürün.
  • Üzerine bir kat daha yufka serip yağlayın.İsterseniz bu işlemi üç kat yufka ile yapabilirsiniz.
  • Çekilmiş cevizi serpin ve uzun, ince bir oklava ile rulo sarın.
  • İki ucundan tutup ortaya doğru getirerek büzgü şeklini verin.
  • Yağlanmış tepsiye dizin.
  • Bütün yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
  • Tepsiye dizdiğiniz yufkaları 15 dakika kadar kuruması için bekletin ki daha kolay kesilebilsin.
  • Beklettiğiniz yufkaları bıçakla istediğiniz uzunlukta kesin.
  • Üzerine fırça ile eritilmiş tereyağı sürün (isterseniz normal baklavadaki gibi tereyağını bolca üzerinden gezdirebilirsiniz) ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkıp soğuyan baklavanın üzerine ılık şerbeti dökün.



Not.Baklava yufkası çok çabuk kuruyan bir yufka,bu nedenle kullanmadığınız yufkaları üzerine hafif nemli bir bez örterek bekletebilirsiniz.

1 Aralık 2008 Pazartesi

Hafta sonundan….

Tüm gün dolaşmaktan yorulup,akşam eve dönerken arabada anne kucağında uyuyup kalan bir çocuğun masumluğunda olabilse keşke her insan….güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle…

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin

View My Stats