Kakaolu Muffin ve yolculuk....

Bir kaç ay öncesinde limonlu muffin tarifimi yazarken “ kızımı biraz daha mutlu etmek için karışımdan bir miktar ayırıp içine kakao veya çikolata ekleyerek pişiriyorum” demişim. Tarif biraz gecikmiş olsa da kızımın bayılarak yediği kakao ve çikolata eklenmiş minik kekler bunlar::)) Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao (miktarı arttırabilirsiniz)
• Aldığı kadar un

Hazırlanması:

• Şeker ve yumurtaları mikserle iyice çırpın.
• Sıvıyağ ve yoğurt ilave edip karıştırın.
• Kabartma tozu, vanilya, kakao ve unu birlikte sıvı karışımın içine eleyin.

(Un miktarını ölçmüştüm ama not etmeyi unutmuşum ve tam olarak hatırlayamıyorum. Sanırım 2 su bardağından bir parmak az olması gerekiyor, siz kıvamı çok koyu olmayacak şekilde kontrollü olarak ekleyin. )

• Karışımı yemek kaşığı yardımıyla kek kalıplarının yarısına gelecek şekilde paylaştırın.
• Önceden ısıtılmış 170–180 derece fırında ( batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar ) pişirin.

Not: kakaoya ilave olarak istediğiniz miktarda eritilmiş çikolatayı ekleyerek daha lezzetli muffinler elde edebilirsiniz.

Son not: Doktorumuzun izni ile bebeğimizin izin verdiği ölçüde yarın sabah kısa bir yolculuğa çıkıyoruz. Umarım her şey yolunda gider ve hayırlısıyla gidip döneriz. Dualarınızı bekliyorum… Vakit hasret giderip özlemleri dindirme vakti!