12 Aralık 2009 Cumartesi

Akşam çay daveti menüsü & Kavurma ve Verda Tenceremde Pilav...





Geçen yazımda bahsettiğim misafirlerimize hazırladığım menü. Misafirlerimiz bir önceki akşam geleceklerini haber verince sadece menüye karar verip eksikleri belirledim. Gün içerisinde de ablamız  ve babası yazdan kalma güneşin keyfini çıkarırken ben de Verda Su’yun uyku saatlerinde karar verdiğim lezzetleri hazırladım.

Menümüzde;





Her kurban bayramı sonrası, gelen misafirlerime çayın öncesinde ayranla birlikte ikram ettiğim pilav ve kavurma.

Pilav:


Pilav tencerem işlevini kaybedip yeni bir tane almam gerektiğinde aslında aklımda farklı bir marka vardı. Fakat satıcının önerisi ve kendi izlenimlerimle Verda tenceresinde karar kıldım. Sonuç mu? Yapışmayan ve çizilmeyen yüzeyi ile harika yemekler yapıyorum. Birde pilav için ayırdığınız tencereyi başka yemeklerde kullanmamanızı öneririm. Aslında daha ayrıntılı ve pişirme aşamaları ile anlatmaktı niyetim ama bu yazının ayrıntılarını bile iki günde ancak tamamlayabildiğim düşünülürse bir süre daha beklemem gerekecek sanırım bunun için:))))



Malzemeler:

  • 3 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı kaynamış su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1–2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • tuz
Hazırlanması:

  • Pirinçleri üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ve 1–2 tatlı kaşığı tuz ile ıslatın.
  • En az 1–2 saat tuzlu sıcak suda bekletin (ben bazen 4–5 saat önce bile ıslatabiliyorum).
  • Islattığınız pirinçleri süzgece alıp birkaç defa suyun altına tutarak yıkayın ve suyunu süzün.
  • Tencereye yağı alın ve kızdırın süzdürdüğünüz pirinçleri ve tuzunu ilave edin. Çok fazla olmayacak şekilde kavurun.
  • Kavurduğunuz pirinçlere kaynamış suyu ilave edip tuzunu kontrol ederek karıştırın.
  •  Önce harlı ateşte sonrada çok kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  • Ocağı kapatıp karıştırmadan birkaç dakika demlenmesi için bırakın ve demlenen pilavı kaşıkla çok fazla ezmeden karıştırın.

Kavurma:

Malzemeler:

  • Yarım kilo kuşbaşı et
  • 1–2 yemek kaşığı Sıvıyağ
  • Tuz
Hazırlanması:
  • Etleri yıkayıp suyunu süzdürün.
  •  Tencerenin içerisine sıvıyağı alın ve etleri ilave edin.
  • Önce orta sıcaklıkta sularını salana kadar pişirin.
  • Sularını salan etlere 1–2 su bardağı sıcak su ilave edin kısık ateşte etler iyice yumuşayana kadar pişirin.
  • Etlerin pişme süresine göre sıcak su ilave edebilirsiniz. Etler pişince suyunu çektirin ve tuzunu ilave edin.



  • Kedidili pasta







  • Unlu kıyır kıyır börek

2 yorum:

  1. Merhaba,
    Nefis bir mönü, enfes tatlar.
    Ellerine sağlık, hepsi çok güzel görünüyor.

    YanıtlaSil
  2. eline sağlık canım harika bir menü olmuş..sevgiler...

    YanıtlaSil

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin

View My Stats