27 Şubat 2009 Cuma

Limonlu (top kek) muffin

Son zamanlarda haftalardır aklımdan geçen lezzetleri yapabilmenin ve tadabilmenin keyfini yaşıyorum. Bunlardan bir tanesi de kızımın deyimiyle bu harika top keklerdi. Çocuklarınızı mutlu etmenin en kolay yollarından biriside küçük kâğıt kek kalıplarında pişirilip sütlerinin yanında ikram edilen hatta beslenme çantalarına yerleştirilirken minik bir kızın gözlerinin parlamasına neden olan bu yumuşacık lezzetli keklerdir….. Malzemeler:
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 limon kabuğu rendesi ve suyu
  • Aldığı kadar un

Hazırlanması:

  • Şeker ve yumurtaları mikserle iyice çırpın.
  • Sıvıyağ, yoğurt, limon kabuğu rendesi ve suyunu ilave edip karıştırın.
  • Kabartma tozu, vanilya ve unu birlikte sıvı karışımın içine eleyin.

Un miktarını ölçmüştüm ama not etmeyi unutmuşum ve tam olarak hatırlayamıyorum. Sanırım 2 su bardağından bir parmak az olması gerekiyor, siz kıvamı çok koyu olmayacak şekilde kontrollü olarak ekleyin.

  • Karışımı yemek kaşığı yardımıyla kek kalıplarının yarısına gelecek şekilde paylaştırın.
  • Önceden ısıtılmış 170–180 derece fırında ( batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar ) pişirin.

Not: ben kızımı biraz daha mutlu etmek için karışımdan bir miktar ayırıp içine kakao veya çikolata ekleyerek pişiriyorum.

24 Şubat 2009 Salı

Mantar sote

Özellikle fırını olmayan öğrenci mutfakları için ideal bir lezzet. Gülşenciğim! çok pratik, bir o kadar da harika bir lezzete sahip bu tarif için fırın kullanmak gerekmiyor:::)))) Malzemeler:

  • Yarım kilo mantar
  • 1 adet kuru soğan(kullanmadım)
  • 1 kâse domates püresi
  • 1 tane kırmızı dolmalık biber
  • 1 tane yeşil dolmalık biber
  • 1–2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz

Hazırlanması:

  • Mantarları yıkayın ve üst kısmında ki zarını soyup limon suyu eklenmiş su dolu bir kabın içine atın. Zarının soyulması renginin beyaz kalmasını sağlıyor.

  • Zarları soyulup temizlenmiş mantarları saplarını koparmadan doğrayın ve sıvıyağ eklenmiş tavada kavurun. Suyunu salıp tekrar çekince doğranmış soğanları (son zamanlarda soğan ve sarımsaklarla mutfakta köşe kapmaca oynadığımız için :))) ben kullanmadım ama biliyorum ki harika bir lezzet katacaktır) ve biberleri ilave edin.

  • Birkaç dakika daha kavurduktan sonra domates püresini ekleyin. En son tuzunu ilave edip servis tabağına alın.

13 Şubat 2009 Cuma

Artan kek topları & Yaman etkinlikleri

Uzun bir süre önce, ev halkı tarafından yenmeyen portakallı - sade keki değerlendirmek için yapılmış bir tarif… Hazır etkinlik konusu minik ikramlıklar iken bu tarifte sevgili Seval’in(Leziz sofralar) hazırladığı etkinliğe gitsin…

Malzemeler:

  • 3 kâse kek kırıntısı
  • 3 çorba kaşığı çırpılmış kremşanti
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Ceviz (ince çekilmiş)
  • Süt

Hazırlanması:

  • Süt hariç bütün malzemeleri derin bir kabın içerisinde karıştırın.
  • Karışım elinizle yuvarlanabilecek kıvama gelene kadar süt ilave edin.
  • Elinizle küçük parçalar alıp yuvarlayın ve servis tabağına alın.
  • Üzerine çikolatalı sos dökün.

Sos için:

  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 40 gr çikolata
  • 2–3 yemek kaşığı şeker
  • 1–2 yemek kaşığı kakao

Çikolata hariç bütün malzemeleri bir tencerede karıştırarak pişirin. Ocaktan aldınız sosun içine çikolatayı ilave edip karıştırarak eritin. Servis tabağına aldığınız küçük topların üzerine bir kaşık yardımıyla ılık sosu dökün.

Not: 1:sos dökmek istemeyenler Hindistan cevizi, antep fıstığı ya da cevize bulayarak da servis edebilirler.

1 Şubat 2009 Pazar

Evde pazar keyfi...

Kızının buzdolabını açıp kapatarak istediği bir şeyler bulabilme umudunu gülümseyerek izleyip sonrasında mutfağa giren annesi, çok seveceği bir lezzet hazırlayabilmenin keyfini yaşarken, kokuları takip ederek mutfak kapısından bakan ve ” harika bir sofra hazırlamışsın, çok güzel kokular geliyor!” diyerek annesini mutlu eden kızının hafta sonu (keyfi) hikâyesi de diyebiliriz aslında fotoğrafların özetine…

Bir bardak ev yapımı vişne suyu eşliğinde…

Not:evde dürüm tarifi için tıklayın.

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin

View My Stats