5 Ocak 2010 Salı

Krem Karamelli Kek (Kudretullah) ve soft bowl yarışması...






Yılın ilk günlerini misafir ağırlayarak geçirince yazacak birçok yeni tarif birikti. İlk sırayı benim görüntüsünü çok beğendiğim krem karamelli kek ya da Kudretullah diye bilinen kek alsın!










Malzemeler:


  • Yarım su bardağı şeker (yakmak için)
Krem karamel için:

  • 500 lt. süt
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 4 yumurta
  •  1paket vanilya
  • 1 limon kabuğu rendesi
Kek için:
  • 3 yumurta
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Limon kabuğu rendesi


*Kesinlikle kelepçeli kalıp kullanmayınız!

Hazırlanması:

  • Yarım su bardağı şekeri teflon tavada şekerler eriyip rengi değişene kadar yakın ve ortası delik veya düz bir kek kalıbının tabanına yayın. (Kalıp yağlanmayacak)
  • Krem karamel için süte tüm malzemeleri katın ve mikserle güzelce çırpın. Bu karışımı da kek kalıbına şekerlerin üzerine boşaltın. ( sütü fazla köpürtmemeye çalışın)
  •  Keki hazırlayın. Önce yumurta ve şekeri iyice çırpın. Vanilya ve limon kabuğu rendesini katıp çırpmaya devam edin. Süt ve sıvıyağı katın. En son birlikte elediğiniz un+kakao+kabartma tozu karışımını da ekleyin ve keki de kalıba boşaltın. İki karışımda sıvı olduğu için birbirine karışacak diye endişelenmeyin pişerken nasıl oluyorsa birbirinden ayrılıp karışmadan düzgünce pişiyorlar.
  • Pastayı benmari usulü yani içi sıcak su dolu bir tepsinin içine oturtarak (ben fırın tepsisine sıcak su ekleyip kek kalıbını içine oturtarak pişirdim) önceden ısıtılmış fırında 175C'de pişirin. Fırına göre pişme süresi değişebilir, bir kürdanla kontrol edin.
  • Pişen pastayı dışarıda soğuttuktan sonra mutlaka bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün kenarlı bir tabağa (şekerler eriyip akabilir) ters çevirin.(Bir bıçakla kenarları ayırın ve gerekirse kalıbın altını çok hafif ateşe tutun veya 10sn. kadar sıcak suya batırın)






7 yorum:

  1. hımm nefis olmuş
    ellerin dert görmesin canım
    sevgiler

    YanıtlaSil
  2. Uzuuun zamandır yapmak istediğim bir kek. Yine yapma istediğim depreşti:)

    Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  3. canım benim ellerine sağlık ama tarifini aynı anda 2 etkinliğe birden gönderemzsin..başka bir tarifle yine katılımını bekliyoruz canım...

    YanıtlaSil
  4. CANIM TARİFİNİ HEMEN ALIYORUM
    BAŞARILAR

    YanıtlaSil
  5. Epey zahmetli ama leziz bir kek..:)

    ellerinize sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
  6. Merhaba biliyorsunuz bu keki bir cok blocu arkadas denedi.Kim oldugunu hatirlayamiyorum ama biri silikon kalip kullanmayin demisti.Siz nasil bir tecrübe yasadiniz?

    YanıtlaSil
  7. Merhaba Fatma Hanım,

    Öncelikle bu kadar geç cevap yazdığım için özür diliyorum.Ben keki yaparken silikon kalıp değil teflon bir kalıp kullandım ve hiç bir sorun yaşamadım.Silikonla nasıl olur bilemiyorum.

    not:Yarışmaya silikon kalıpla katılma zorunluluğu olmadığı için bu tarifimle katıldım.

    sevgilerimi gönderiyorum...

    YanıtlaSil

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin

View My Stats