1 Mart 2010 Pazartesi

Künefe

Malzemeler:

  • Yarım kilo kadayıf
  • 100 gr tereyağı (eritilmiş)
  • 1 yemek kaşığı pekmez
  • 300 gr kadar avuz ya da tuzsuz yağlı peynir

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • Birkaç damla limon suyu

Su ve şekeri bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynadıktan beş dakika sonra limon suyunu ilave edip bir iki dakika sonra kapatıp soğumaya bırakın.

Hazırlanması:

  • Kadayıfı bir bıçak yardımıyla ya da elinizle küçük parçalara kesin.
  • Küçük parçalar halindeki kadayıfı iki eşit parçaya ayırın.
  • Isıya dayanıklı orta boy bir tepsinin içerisine pekmezi ve 2 yemek kaşığı tereyağını alın ve elinizle tepsinin tabanına yayın.
  • Kadayıfın yarısını tepsinin içerisine alıp üzerine tereyağının yarısını döküp kadayıfa karışmasını sağlayın, eşit şekilde tepsinin tabanına yerleştirin ve elinizle bastırın.
  • Bu aşamada ben daha küçük boydaki başka bir tepsinin tabanı ile bastırdım ki bu şekilde sonuç daha iyi oluyor.
  • Peyniri ya da avuzu bastırılan kadayıfların üzerine yayın.
  • Peynirlerin üzerine kalan tereyağı ile karıştırılmış diğer kadayıfı da eşit şekilde yayın ve tekrar tepsi ile bastırın.
  • 2–3 dakika orta sıcaklıktaki ocakta daha sonra kısık ateşte kontrollü olarak kadayıflar kızarana kadar ortalama 7-10 dakika pişirin.
  • Kadayıfların alt yüzeyi kızardığında tepsi ile alt üst ederek diğer tarafını da aynı şekilde kızarana kadar pişirin.
  • Daha önce hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti sıcak kadayıfın üzerine dökün ve birkaç dakika sonra ılık olarak servis edin.

8 yorum:

  1. harika ellerine sağlık canım.
    hoşçakal..

    YanıtlaSil
  2. mmm nefis ellerinize saglik afiyetler olsun

    YanıtlaSil
  3. slm cnmm künefeye bayılırım.sunum harıka...

    YanıtlaSil
  4. cok severim kunefeyi evde yapmadim ama restorantta gittigimizde kebap ustu tatlimizdir kendisi :)
    ellerine saglik :)

    YanıtlaSil
  5. offf künefeye bayılırım ellerine sağlık canım sevgiler:)

    YanıtlaSil
  6. En sevdiğim tatlıdır.Hiç bir zaman tam tutturamam,ellerinize sağlık,sevgi ve saygılarrrr....

    YanıtlaSil
  7. Ellerinize saglik... Bayilirim Künefeye.... Blogunuzla yeni tanistim ve cok begendim... Yeni tariflerde bulusmak dilegiyle.... Sevgiler,

    YanıtlaSil
  8. Ellerine sağlık canım, künefe favori tatlılarım arasında Antakyadan getirmişti bir arkadaş en son onda yemiştim ama ısıtınca aynı lezzet olmuyor sanki..:(

    sevgiler

    YanıtlaSil

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin

View My Stats