5 Mart 2010 Cuma

Yoğurtlu közlenmiş patlıcan salatası

Uzun süredir yaptığım hatta fotoğraflarını bile çektiğim bir salata ama tam ölçüleri not almayı her defasında unutunca yayınlamak kısmet olmadı. Hafta sonu menüsüne son anda dâhil edilip ölçüler not alınınca bir de fotoğrafları da yenilenince sizlerle paylaşmak istedim… Biliyorum patlıcan mevsimi değil ve her şey zamanında kullanılmalı bu nedenle patlıcan ve biberlerin yazın közlenip dondurucuya koyulanlardan olduğunu da belirtmek istiyorum.
Malzemeler:
  • 3 adet közlenmiş patlıcan
  • 1 adet közlenmiş kırmızıbiber
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Yarım limonun suyu
  • 3 yemek kaşığı koyu kıvamlı yoğurt
  • Yarım çay bardağı iri dövülmüş ceviz
  • Tuz

Hazırlanması:

  • Közlenmiş patlıcan ve biberin kabuklarını soyup kararmaması için üzerine limon suyu gezdirin. İ
  • Doğrayıp derin bir kabın içerisine alın. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın.
  • Üzerini maydanoz ve ceviz ile süsleyin.

Benden notlar;

  • Ben daha önce yaptıklarımda mayonezde kullanıyordum bu defa kullanmadım.
  • İçerisine çok az doğranmış maydanoz da kullanabilirsiniz.
  • İsteğe göre limon suyu ve sirke fazlalaştırılabilir. Ama sirke kesinlikle olmalı çok yakışıyor.
  • Patlıcan ve biberleri yazın közleyip kabuklarını soyup hemen buzdolabı poşetlerinde dondurucuya kaldırıyorum ve salatalarda kullanmak için tamamen çözülmesini beklemeden doğrayıp kullanıyorum. Oda sıcaklığında çok az bekleyip buzu tamamen çözülmediği için de doğraması çok kolay oluyor.

6 yorum:

  1. en sevdiğim meze. ellerine sağlık canım.

    sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. ellerine sağlık cnm.közlenmiş patlıcan yazın hele vazgeçılmezlerım arasındaıdr.sevgılerle

    YanıtlaSil
  3. köz patlıcanın her halini bayıla bayıla yerim:)

    ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  4. Nefis görünüyor, ellerine saglik. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. Çok leziz bir meze olmuş, ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  6. Patlıcanın en güzel hallerinden biri,eline sağlık

    YanıtlaSil

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin

View My Stats