29 Ekim 2010 Cuma

Lokma Tatlısı



Kızım şerbetli tatlıları çok seviyor özellikle tulumba, büzgülü gül tatlısı, anneannesinin baklavası ve lokma bayıldıkları arasında… İftar davetlerinde ve bayramda tulumba ve baklavayı bolca tükettiğinden olacak ki son birkaç gündür de sürekli lokma tatlısı yapmamı istiyordu. Ben de dünkü tatili fırsat bilip Verda Suyun uyku saatinden faydalanıp lokma tatlısı yaptım kızıma. Bengisu’dan bolca övgü alınca da hafta sonundan önce sizlerle paylaşmak istedim. Evde ki lokma tatlısına bayılan çocuklarına denemek isteyenler için tarifi paylaşıyorum…







 Malzemeler:

  • 1 su bardağı ılık su
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tutam tuz
  • Yarım su bardağı nişasta
  • 2 su bardağı un

Kızartmak için sıvıyağ

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker

Su ve şekeri 15 dakika kaynatın ve birkaç damla limon suyu ilave edip 5 dakika daha kaynatın ve soğutun.



Hazırlanması:

  • Suyu bir kaba alın ve şekeri, tuzu, mayayı ekleyip maya eriyene kadar karıştırın.
  • Maya eridikten sonra üzerine nişasta ve yarım su bardağı unu eleyip 15 dakika bekletin.
  •  Daha sonra kalan unu da ilave edip hamur yoğurun.
  • Üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalandırın.
  • Hamur kabarmaya başlayınca elinizi sıvıyağla yağlayarak hamurdan parçalar alın ve avucunuzun içi ile sıkın bir çay kaşığı yardımıyla küçük parçalar koparıp kızgın yağın içine bırakın.
  • Her tarafı tamamen kızarınca havlu kâğıt serilmiş bir kaba alın.
  • Kızartma işlemi bitince soğuk şerbetin içine atın ve bir süre bekledikten sonra servis tabağına alın.

benden notlar;

sonra ki yaptıklarımda farklı bir marka un kullandığım için sanırım çeyrek su bardağı kadar daha su ilave ettim.hamuru yğururkenbuna dikkat edin.çok sert olmayan bir hamur olacak.
elinizi ve kullandığınız çay kaşığıınızı iki -üç adet lokma yaptıkça her defasında yağlarsanız işiniz daha kolay olur.

 

9 yorum:

  1. Bence ufaklık ağzının tadını biliyor:)
    ne varsa bizim bu güzelim tatlarda!
    ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  2. Ellerinize saglik. Nefis görünüyor. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Es-Selamu Aleyküm.
    Benim kızım da çok seviyor lokma tatlısını,anneciğim 'bebek tatlı yapalım mı yine ' diyor :)
    Şifa olsun yavrularımıza inşaAllah,ellerine,gönlüne sağlık.
    Fıstığını da Allah bağışlasın arkadaşım.
    Cici cumalar!

    YanıtlaSil
  4. Ellerine sağlık,harika gözüküyor,hiç denemedim ama,çok pratik gibime geldi,malzemeler de her evde olabilcek şeyler,inşallah fırsat bulup deneyebilirim..sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  5. Ellerine sağlık nefis görünüyor çokta severim lokma tatlısını

    YanıtlaSil
  6. OHHH;BAYRAMDAN ÖNCE GELSIN TATLILAR,BENIM BÜBÜK KIZ DA COK SEVER SERBETLI TATLILARI BENDE YAPAYIM BARI KIZIMA :)
    ELLERINE SAGLIK CNM.

    YanıtlaSil
  7. Merhaba lokma tatlısınada bayılırın,bizim memlekettede sık yapılır.Kızartma olayını sevmesemde arasıra ben de pişiririm,nefis görünüyorlar.Ellerinize saglık.Gül tatlısınada bayıldım en kısa zamanda deneyeceğim.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. Ellerinize sağlık. Çok güzel, çok leziz ve iştah açıcı olmuş.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
  9. övülecek kadar güzel olmuş tatlın canım ...ellerine sağlık..kızlarınıda kocaman benim çin öpersin:))
    selamlar....

    YanıtlaSil

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin

View My Stats