29 Kasım 2010 Pazartesi

Yayla çorbası & Bebek yemekleri




Özellikle bu yıl iftar sofralarımız için sıkça yaptığım bir çorba oldu. Sık yapılmasında Verda Su’yun sevmesinin katkısı da büyük.8 aylık olduktan sonra beslenme listesine bu çorbayı da ilave etmiştim. Ben sosu hazırlayıp servis esnasında Verda Su’yun payını ayırıp ekliyorum::))) Bu tarifle uzun süredir eklemek istediğim bebek yemekleri bölümü’ne de başlamış olalım.Ayrıca bebek yemekleri için tariflerinizi gönderirseniz deneyip buradan sonucu sizlerle paylaşırım.Nede olsa bebeklerimizin yemekleri hepimizin ortak noktası…






Malzemeler:


  • Yarım su bardağı pirinç
  • 6–7 su bardağı et-tavuk suyu veya su
  • Tuz
Sosu için;

  • 1–2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Kuru nane
  • kırmızıbiber
Terbiyesi için;

  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı (tepeleme) un
Yağı bir tavada ıstın, kırmızıbiber ve nane ekleyip karıştırın. Yağı çok fazla ısıtırsanız sosunuz yanar.


Hazırlanması:

  • Pirinçleri yıkayıp suyunu süzün ve tencereye alın.
  •  Üzerine 1,5 su bardağı su ekleyerek pirinçler suyunu çekene kadar haşlayın.
  •  Haşlanan pirinçlere 5–5,5 su bardağı suyu ekleyip 1–2 dakika kaynatın.
  •  Başka bir kabın içerisine yoğurdu, yumurtayı, unu alıp çırpın. Karışımın içerisine 1–2 kepçe çorba suyundan ilave edip hızlıca karıştırın.
  • Terbiyeyi azar azar çorbaya ilave edin ve sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın.
  •  En son tuzunu atıp ateşten alın.
  • Sosunu hazırlayıp ister servis sırasında isterseniz önceden ekleyin.



Not; çok çabuk koyulaşan bir çorba olduğu için servise yakın hazırlayın. Kıvamı koyu gelirse su miktarını arttırın. Piştikten sonra tencerenin kapağını kapatmak çorbanın kesilmesine ve sulanmasına neden olabilir.Tuzunu en son ilave edin.


Tarif Emine Beder’e aittir.


6 yorum:

  1. ellerine sağlık çok severim bu çorbayı..

    YanıtlaSil
  2. Ellerine sağlık canım,çorbanın her türlüsüyle aram çok iyi :)
    Hatta sabah kahvaltıda bile zevkle içebilirim..
    Senin çorban da çok cici gözüküyor :)
    Afiyet,şifa olsun..
    sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  3. İnan ben bebek değilim ama yayla çorbasını hep içsem hep içsem hep içsem:)
    annemde bilir bu sevgimi ne zaman yapsa dışardaysam haber eder birşey yeme yayla çorbaıs var:)
    Yazın gitmeden önce anneme dedim geldiğimde yayla çorbaıs olsun lütfen:)))
    Yayla çorbası İstanbulda pişenlerden sevdiğim birde köy tarhanamız vardır birde ondan vazgeçmem.
    Ellerine sağlık benim için nefis zaten daha fazla anlatmama gerek yok herhalde:)

    YanıtlaSil
  4. sunum sahane! ama,neden 3 tabak kullandin,biri yeterdi :)))
    Afiye olsun verda'ya ve tum yiyenlere:)
    bu arada "Bunlar da ilginizi çekebilir:" kisminda Samsun yazisi vardi evet coook ilgimi cekti!

    YanıtlaSil
  5. Çok severim.)
    Ellerine sağlık...
    kucak dolusu sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. cevabınız için teşekkürler...adınıda öğrenmiş oldum..

    YanıtlaSil

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin

View My Stats