18 Kasım 2011 Cuma

Çorum’un Patatesli Mıhlaması



Bloğumun arşivine göz attığımda Çorum’un yöresel sayılabilecek yemeklerini yazmadığımı fark ettim. Bunlardan bir tanesi de özellikle ramazan ayında ve daha çok Kargı ilçesinde yapılan bir yemek olan Patatesli Mıhlama. Karadeniz’in meşhur mıhlaması(muhlama) ile hiçbir benzerliği olmadığını da baştan söyleyeyim. Bir de çocukların çok seveceğini düşündüğüm bir lezzet zira bizim evde ki minikler bayılıyor…



Malzemeler:

  • 2 orta boy patates
  • 2 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı kıyma
  • 2 yumurta
  • Yarım su bardağı sıcak su
  • Tuz

Hazırlanması:

  • Kıymayı sıvıyağda kavurun.
  • Patates ve soğanları küp doğrayın ve kıymaya ilave edin.
  • Ara sıra karıştırarak kavurmaya devam edin.
  •  Patatesler yarı kıvamda pişince yarım su bardağı kadar sıcak su ilave edin ve tavanın ağzını kapatarak kısık ateşte pişirmeye devam edin.
  • Suyunu çekmesine yakın yumurtaları kırın ve kapağını kapatarak tamamen suyunu çekmesini sağlayın.
  • İsteğe göre kıyılmış maydanoz ilavesi ile servis yapın.



8 yorum:

  1. aaa...:))
    çok hoş bir lezzet bu..
    patatesi,kuzucuklara birde bu haliyle sunmalı...
    ellerinize sağlık...
    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  2. Almanlarda da cok benzeri var bu yemegin. Ellerinize saglik. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. En kısa zamand denemeliyim bu lezzeti,çok beğeneceğime eminim.
    Ellerine sağlık canım
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. yumurtalı değil de patlıcanlısını yapar, kaynana hatun :) bu tarif daha hafif sanki, ne de olsa patlıcan acımsı oluyor biraz

    YanıtlaSil
  5. Ellerine sağlık canım.Farklı bir lezzet,denemeli ilk fırsatta.Sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. gulcanmutfakta20 Kasım 2011 11:09

    Selam
    Bir Çorumlı olarak sık yapar ve severek yeriz.Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  7. Merhaba arkadaşım bende çorum kargılı olarak bende yaparım helede ramazanlarda daha çok sık yaparız ellerine saglık çok güzel iştah açıcı görünüyo

    YanıtlaSil
  8. Merhaba Safiye,

    memleketlerimiz aynı belki de tanıdık bile çıkarız:::))))

    YanıtlaSil

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin

View My Stats