26 Şubat 2015 Perşembe

İngiliz ekmeği & English muffin & Tava ekmeği



İngiliz ekmekleri bizim bazlama ya da mayalı dediğimiz ekmeklere şekil olarak çok benziyor ama hamurun içerisine ilave edilen süt ve tereyağı ayrı bir lezzet veriyor. Sandviç, tost vb. kahvaltılıklar hazırlamak için ideal bir lezzet. Daha büyük şekil verip ev yapımı döner bile hazırlayabilirsiniz ki nefis olacağına eminim. Bizim evde çok sevilen ve sıkça yapılıp minik kuzudan sürekli istek alan bir lezzet, denemenizi tavsiye ederiz.


Tarif için teşekkürler Neo mutfak…







Malzemeler:
(Ölçü 240 ml. lik bardak ile)

  • 4 su bardağı HATAP un (560 gr. tercihen ekmeklik beyaz un)
  • 1,5 su bardağı süt (360 gr. süt)
  • 1 paket instant kuru maya (10 gr.)
  • 1 çorba kaşığı bal (şeker ya da pekmez de kullanabilirsiniz)
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı oda ısısında yumuşamış tereyağı
  • 2 çorba kaşığı elma ya da üzüm sirkesi
  • 1 adet yumurta 


Üzeri için; Mısır unu ( irmik ya da pirinç unu)

Hazırlanması:

  • Sütü ılıtın, derin bir kaba alıp içerisine sirkeyi ilave ederek karıştırın ve 15 dakika bekletin. 
  • İçerisine hafif çırpılmış yumurtayı, yumuşak tereyağını, balı ve mayayı ilave edip karıştırın. 
  • Sıvı karışıma tuzu ve unu yavaş yavaş ilave ederek hamur yoğurun.(ele yapışan bir hamur olacağı için un ilavesi yapmadan yaklaşık 10 dakika yoğurun).
  • Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatarak, mayalanıp iki katına çıkana kadar oda ısısında bekletin.
  • Mayalanan hamuru hafifçe unladığınız tezgâh üzerine alıp 2-3 kez yoğurun ve eşit büyüklükte 12-13 bezeye ayırın. 
  • Bezelere bazlama yapar gibi 1 santim kalınlığında yassı yuvarlak bir şekil verip mısır unu serptiğiniz bir tepsiye koyun. 
  • Ekmeklerin her iki tarafını da mısır ununa buladıktan sonra üzerine hafif bir mutfak bezi örtüp 15 dakika bekletin. 
  • Kalın tabanlı teflon bir tavada (döküm tava olursa daha güzel olur)  orta sıcaklıktaki ateşte, ekmeklerin her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. 




4 yorum:

  1. Çok güzel görünüyor ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  2. Merhaba, blogunuzu çok beğendim ve takibe aldım banada beklerim sevgiler. http://feracelihanimkiz.blogspot.com.tr

    YanıtlaSil
  3. Blogunuzu ve paylaşımlarinizi çok beğendim takipteyim artık bana da beklerim
    http://gulumsetenhobiduragim.blogspot.com.tr/

    YanıtlaSil
  4. Bakınca bile iştahım kabardı. Elinize sağlık :)

    YanıtlaSil

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin

View My Stats